Chế độ ăn ketogenic và chuyển hóa vitamin D: Chúng ta biết gì
Thời gian đọc dự kiến: 6 phút
Một bài đánh giá đã cố gắng hết sức để điều tra tác động của Chế độ ăn Ketogenic đối với vitamin D. Là một người hâm mộ cuồng nhiệt của cả hai; Tôi nghĩ rằng nó sẽ tạo ra một bài đăng blog thú vị và góp phần vào mục tiêu của tôi là bạn biết tất cả những cách mà bạn có thể cảm thấy tốt hơn.
Giới thiệu
Trong bài đánh giá khoa học này, được xuất bản vào tháng 2022 năm XNUMX, một số chuyên gia đã đào sâu vào các nghiên cứu can thiệp và các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến mối liên hệ giữa Chế độ ăn Ketogenic và vitamin D. Họ thậm chí còn xem xét các tương tác giữa gen và chất dinh dưỡng! Vì vậy, tôi sẽ giải nén những gì họ tìm thấy để bạn có thể hiểu rõ hơn về chế độ ăn ketogenic có thể ảnh hưởng đến tình trạng Vitamin D của bạn như thế nào.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy 2 nghiên cứu được thực hiện ở người trưởng thành khỏe mạnh, một nghiên cứu ở những đối tượng mắc bệnh tiểu đường loại XNUMX và XNUMX nghiên cứu ở những đối tượng mắc chứng động kinh đánh giá mức độ vitamin D trước và sau can thiệp. Họ đã tìm thấy gì? Dưới đây là một bản tóm tắt để thuận tiện cho bạn! ⬇️
Ketones
Đầu tiên, chúng tôi xin giới thiệu một số thuật ngữ được sử dụng trong phần tổng quan này của các tác giả. Để tôi giới thiệu với bạn về 25(OH)D và 1,25(OH)2D. Nó sẽ làm cho việc đọc phần này dễ hiểu hơn.
25(OH)D là chữ viết tắt của 25-hydroxyvitamin D. Đây là xét nghiệm máu dùng để đo mức vitamin D trong cơ thể bạn. Khi vitamin D được cơ thể hấp thụ, nó sẽ được chuyển đổi thành 25-hydroxyvitamin D (25(OH)D), đây là dạng lưu thông chính của vitamin D trong máu. Đo nồng độ 25(OH)D trong máu được coi là cách tốt nhất để đánh giá tình trạng vitamin D của một người.
1,25(OH)2D là chữ viết tắt của 1,25-dihydroxyvitamin D. Đây là dạng hoạt động của vitamin D được sản xuất trong cơ thể thông qua một loạt các phản ứng chuyển hóa liên quan đến gan và thận. 1,25(OH)2D là một loại hormone giúp điều chỉnh nồng độ canxi và phốt pho trong cơ thể, rất quan trọng để duy trì xương khỏe mạnh.
Không giống như 25(OH)D, được coi là chất đánh dấu tốt nhất cho tình trạng vitamin D tổng thể, mức 1,25(OH)2D thường được đo để đánh giá một số tình trạng bệnh lý ảnh hưởng đến chuyển hóa canxi và xương, chẳng hạn như suy thận, cường cận giáp và một số rối loạn di truyền hiếm gặp.
Những gì họ phát hiện ra là ban đầu, lượng vitamin D thấp thường được quan sát thấy ở những bệnh nhân ăn kiêng Ketogenic, nhưng việc bổ sung có thể làm tăng lượng vitamin D. Việc sản xuất các thể xeton bằng Chế độ ăn kiêng Ketogenic tạo ra một môi trường axit có thể làm bất hoạt hydroxylase của gan và thận, ngăn cản quá trình chuyển đổi vitamin D thành dạng hoạt động của nó. Hydroxylase là một enzym bổ sung nhóm hydroxyl (-OH) vào phân tử cơ chất, đây là một bước quan trọng trong nhiều quá trình sinh học, chẳng hạn như chuyển hóa Vitamin D.
Các tác giả thảo luận về tình trạng nhiễm toan do sản xuất các thể xeton có thể làm giảm protein liên kết với vitamin D, làm giảm lượng vitamin D hoạt động trong tuần hoàn. Một trong những nghiên cứu được đánh giá được trích dẫn cho thấy rằng sau khi ăn KD, 25(OH)D đã tăng lên, trong khi 1,25(OH)2D giảm xuống, cho thấy tác dụng của KD đối với hydroxylase. Nhưng lưu ý rằng 1,25(OH)2D có thời gian bán hủy ngắn và có thể không phải là chỉ số đáng tin cậy về tình trạng vitamin D.
Và xin lưu ý rằng chế độ ăn ketogenic được thực hiện đúng cách không tạo ra tình trạng nhiễm toan mãn tính.
macronutrients
Những người theo chế độ ăn ketogen có xu hướng tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất béo, điều này có thể dẫn đến việc tăng lượng vitamin D trong chế độ ăn uống và lượng vitamin D lưu thông cao hơn. Một nghiên cứu quan sát mà họ đánh giá đã phát hiện ra rằng những đối tượng theo chế độ ăn ít carbohydrate/nhiều chất béo có mức 25(OH)D cao hơn đáng kể so với những người theo chế độ ăn kiêng Đông Âu.
Các axit béo trong chế độ ăn uống cũng có thể tương tác với cholecalciferol trong quá trình hấp thụ ở ruột và việc bổ sung vitamin D sẽ hiệu quả hơn khi được cung cấp trong các bữa ăn giàu chất béo. Axit mật, tăng sau khi tiêu thụ chất béo, đã được báo cáo là kích hoạt các thụ thể vitamin D.
Chế độ ăn uống chứa các chất dinh dưỡng đa lượng khác, chẳng hạn như protein, cũng có thể ảnh hưởng đến các enzym chuyển hóa chính của vitamin D. Tuy nhiên, hiện không có dữ liệu nào về tác động của Chế độ ăn Ketogen đối với các enzym chuyển hóa chính này.
Giảm cân
Trong tất cả các nghiên cứu đã đánh giá tác động của Chế độ ăn kiêng Ketogen (KD) đối với vitamin D ở những đối tượng khỏe mạnh, hiện tượng giảm cân có thể đã che khuất tác động ròng của Chế độ ăn kiêng Ketogenic.
Họ chỉ tìm thấy một nghiên cứu so sánh tác động của KD với một chế độ ăn kiêng giảm cân khác (chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải) đối với việc lưu thông 25(OH)D. Và trong nghiên cứu đó, sau khi giảm cân thông qua Chế độ ăn Ketogen rất ít carbohydrate (VLCKD), nồng độ 25(OH)D trong huyết thanh tăng đáng kể, trong khi sau chế độ ăn Địa Trung Hải, lượng vitamin D tăng không có ý nghĩa thống kê.
Nội tiết tố
Phần này rất thú vị và xứng đáng với một số bối cảnh vì tôi không nghĩ rằng nó đã được thảo luận đủ. Vì vậy, tôi sẽ thực hiện một số giải thích theo cách từng bước một. Bạn sẽ không muốn bỏ lỡ việc hiểu phần thú vị này!
Chế độ ăn ketogen (KD) được biết là cải thiện độ nhạy insulin.
Insulin là một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu và đã được báo cáo là có ảnh hưởng đến sức khỏe của xương và chuyển hóa vitamin D.
Insulin đã được chứng minh là điều chỉnh giảm yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi 23 (FGF23), được sản xuất bởi các tế bào xương và đóng vai trò chính trong quá trình chuyển hóa phốt phát và vitamin D ở thận.
FGF23 là một loại hormone ức chế sinh lý α-hydroxylase, một loại enzyme chịu trách nhiệm chuyển đổi vitamin D thành dạng hoạt động của nó. Nó làm giảm sự hình thành vitamin D hoạt động.
Do đó, mức FGF23 cao hơn có thể dẫn đến mức vitamin D hoạt động thấp hơn.
Cho rằng insulin có thể điều chỉnh giảm FGF23, việc tăng độ nhạy insulin thông qua Chế độ ăn Ketogen có thể dẫn đến giảm mức FGF23 và khả năng tăng vitamin D hydroxyl hóa (dạng hoạt động).
Điều này sẽ gợi ý rằng Chế độ ăn Ketogenic thực sự có thể có tác động tích cực đến chuyển hóa vitamin D.
Hệ vi sinh vật đường ruột
Chế độ ăn ketogen đã được đề xuất để điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách giảm sự phong phú của Firmicutes và tăng sự phong phú của Bacteroidetes và sự đa dạng của vi sinh vật.
Điều này có thể có ý nghĩa đối với quá trình chuyển hóa vitamin D, vì có bằng chứng cho thấy chế phẩm sinh học có thể làm tăng mức vitamin D lưu thông và ảnh hưởng đến mức protein của chất vận chuyển vitamin D, do đó thúc đẩy sự hấp thụ của nó.
Các tác giả đã báo cáo rằng thực sự không có đủ bằng chứng về việc hệ vi sinh vật đường ruột thay đổi như thế nào trong chế độ ăn ketogen có thể ảnh hưởng đến mức Vitamin D.
Ai đó nhận được trên đó! Tôi muốn biết! Và trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ tiếp tục tìm hiểu tất cả những cách mà chúng ta có thể cảm thấy tốt hơn. Hãy tiếp tục tìm hiểu những gì chúng ta có thể từ bài đánh giá xuất sắc này!
Gen
Cùng với các yếu tố môi trường, các biến thể di truyền trong các gen liên quan đến tổng hợp cholesterol, hydroxyl hóa và vận chuyển vitamin D có thể ảnh hưởng đến mức vitamin D.
SNP di truyền (đa hình đơn nucleotide) là một loại biến thể di truyền phổ biến liên quan đến sự thay đổi một nucleotide trong trình tự DNA của gen. Nó có thể ảnh hưởng đến mức độ chúng ta lưu trữ, vận chuyển hoặc chuyển đổi các vi chất dinh dưỡng thành các dạng sinh khả dụng.
Đánh giá của họ về nghiên cứu đã xác định được 35 gen và một số SNP liên quan đến mức vitamin D, cho thấy rằng các biến thể di truyền có thể thay đổi phản ứng của từng cá nhân đối với chế độ ăn ketogen.
Đó là một phần lý do tại sao trong Chương trình phục hồi sương mù não của tôi, tôi dạy mọi người cách phân tích hệ gen dinh dưỡng để họ có thể cá nhân hóa việc bổ sung Vitamin D và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cần thiết cho sức khỏe não bộ tối ưu.
Kết luận
Vì vậy, đó là rất nhiều thông tin. Bạn có muốn biết điểm mấu chốt?
Đây rồi. Trong phần lớn các nghiên cứu, sự gia tăng lượng vitamin D lưu thông đã được báo cáo.
Hãy tự kiểm tra nó trong các tài liệu tham khảo nếu bạn quan tâm!
dự án
Detopoulou, P., Papadopoulou, SK, Voulgaridou, G., Dedes, V., Tsoumana, D., Gioxari, A., … & Panoutsopoulos, GI (2022). Chế độ ăn ketogenic và chuyển hóa vitamin D: Đánh giá bằng chứng. chất chuyển hóa, 12(12), 1288. https://doi.org/10.3390/metabo12121288